Jugo tonico para la glándula tiroides

En la actualidad miles de personas en Norteamérica son continuamente diagnosticadas con hipotiroidismo y ni hablar de los millones de aquellos que ya la padecen. Esta importante glándula produce, almacena y libera hormonas esenciales ( Tiroxina (T4)
Triyodotironina (T3), estas a su vez influyen en la regulación, metabolismo corporal y función de cada uno de los órganos del cuerpo. El desarollo y crecimiento normal de las células, la producción de energía celular y la temperatura dependen de la síntesis de las hormonas tiroideas. Entre otras funciones también afecta las condiciones de la piel, el peso corporal, el nivel de colesterol, el ritmo cardiaco, las fases menstruales, la salud mental, el sistema muscular entre tantas otras. 

En este jugo el ingrediente a destacar son los Berros, este vegetal pertenece a la familia de Crucíferas (la misma del brócoli, coliflor, repollo, etc), crecen cerca o en el agua y contienen diversos nutrientes como vitaminas A,C, B6, fibra, proteina vegetal y minerales como magnesio, hierro, potasio, yodo, calcio etc. 

Los vegetales goitrógenos (Crucíferas) contienen sustancias que suprimen la glándula tiroides, al interferir con la producción de hormonas. Este mecanismo conduce a un estado compensatorio, en el cual la glándula tiroides se agranda para contrarrestar la producción reducida de hormona. Este aumento de tamaño se conoce como un bocio.

Se relaciona que el consumo excesivo de estos vegetales crucíferos no es recomendable para las personas que padecen de hipotiroidismo ya que puede contribuir a empeorar los síntomas de la enfermedad. Por otro lado, también se recomienda que incluir estas verduras en abundancia reduce el riesgo de desarrollar Cancer. Ambas opiniones están ampliamente sustentadas con investigaciones y estudios científicos. La buena noticia para las personas que padecen de alguna enfermedad de tiroides es que SI pueden ingerir estos vegetales PERO deben ser previamente cocinados al vapor por algunos minutos para desactiva/reducir la sustancia goitrina (y deben evitar/reducir la ingesta de estos en estado crudo), de esta manera reducen el efecto nocivo y se benefician del resto de nutrientes que ofrecen estos vegetales.

Este jugo es saludable para las personas sanas que no presentan alteraciones de tiroides, su contenido de Yodo contribuye a una buena nutrición para la su funcionamiento normal. Así, que no dejes de incluirlo una vez por semana. 

Ingredientes: Para 2 porciones

  • 1/2 piña mediana
  • 1 pepino grande
  • 1 limon amarillo
  • 1 manojo de berros (el sabor es fuerte, así que ajusta la cantidad de acuerdo a tu gusto)
  • Jengibre a tu gusto

Lavar, cortar los vegetales y al extractor de jugos. 

NOTA: Puedes hacer el mismo jugo y reemplazar la piña por manzana verde y el pepino por apio.

Disfrútalo en ayunas o entre comidas!!!

Brenda Castillo

Crecí en un pequeño pueblo en el estado de Guerrero, México. Viví una niñez feliz rodeada de naturaleza y muy buena comida, lo cual agradezco y considero ha sido fundamental en el desarrollo de mis hábitos y mi estilo de vida. Crecer en un lugar donde los alimentos son locales, las carnes, productos lácteos no contienen agentes nocivos para la salud, la comida procesada es limitada, el aire y agua son limpios……..suena muy lindo y en verdad lo fue. En el jardín de la casa de mi madre se podía encontrar hortalizas, vegetales, frutas, hierbas de olor, arboles de limones, lima dulce, papaya (por cierto las papayas mas deliciosas que he comido en mi vida, han sido de los papayos sembrados en ese jardín), manzanas, guayabas, caña de azúcar, flores etc. Sin embargo eso fue hace muchos años y quizás las cosas en el mismo lugar ahora sean diferentes. Desde muy temprana edad se despertó mi pasión por el ejercicio físico y la buena alimentación, lo cual tengo que confesar no ha sido siempre optima. Como un gran porcentaje de jóvenes, durante esta etapa abuse de la comida, especialmente siendo de contextura delgada ingería lo que se me antojaba y en cantidades exageradas. He tenido la suerte de nunca haber seguido una alimentación estricta, sin embargo por varios años después de mis 20’s considere “saludables” muchos alimentos procesados entre ellos; yogurt light, pan light, cereales, jugos y bebidas light y hasta comida lista solo para calendar en el horno de microondas, postres light o bajos en azúcar y grasa etc. Afortunadamente todo fue cambiando con el paso del tiempo, conforme aprendía mas sobre la verdadera alimentación, me alejaba mas de esos productos procesados. La conexión con la comida viva, entera, y natural es parte importante en mi vida. Disfrutar de alimentos que nos nutren y que se adaptan perfectamente a nuestras necesidades nutricionales sin alterar nuestros organismos es lo que necesitamos para proporcionarle al organismo los materiales esenciales para su buen funcionamiento.

Mi pasión y curiosidad aumentaban, me encantaba experimentar productos y alimentos nuevos, lo cual aun continuo haciendo, tome diferentes cursos, he experimentado diferentes métodos de alimentación,  pero no fue si no hasta hace 4 años que decidí convertir esa pasión en mi Carrera y en lo que quiero gastar mi vida.  Ahora como Nutrióloga Holística, graduada del Instituto de Nutrición Holística de Canadá con Honores de Primera Clase. mi misión es brindar servicios y compartir información acerca de los beneficios de la nutrición holística, la alimentación saludable, suplementación natural, ejercicio regular, y el desarrollo de un bienestar mental fuerte y un elevado estado de conciencia sobre nosotros mismos y nuestro entorno........todo como un solo elemento, con el propósito de mejorar nuestra calidad de vida y la de nuestros seres queridos.