Batido de remolacha (Betabel)
Las remolachas/Betabel son una fuente única de fitonutrientes llamados betalainas y vulgaxantina, son los dos nutrientes mejor estudiados de este alimento, y se ha demostrado que ambas aportan protección antioxidante, antiinflamatoria y de desintoxicación que ayudan a purificar la sangre y el hígado.
Este batido es delicioso, si eres de las personas que no disfrutan la remolacha/betabel, te propongo que pruebes esta receta, te aseguro que te va a encantar y no sentirás el sabor en lo absoluto. La combinación es excelente, altamente nutritiva y en conjunto son una dosis de vitaminas y minerales esenciales para nutrir el organismo :)
La remolacha o betabel como lo llamamos en México, son vegetales tubérculos altamente nutritivos, desde el tallo como el bulbo. Son un alimento rico en vitaminas y minerales como Folate, Vitamina C, B’s, potasio, coper, manganeso, hierro, fibra, fosforo, magnesio, etc.
De índice glucémico MEDIO, pueden formar parte de la alimentación de personas que padecen enfermedades de manejo de azúcar en la sangre como: Diabetes, hipoglucemia e hiperglucemia. Por supuesto deben consumirla en moderación y combinada de manera correcta con otros alimentos. Este batido aporta alrededor de 25g de azúcar. Es también un opción alimentaria para personas que sufren de hipertensión. Investigaciones conducidas por parte de The Journal of Nutrition, concluyen que tomar un vaso de entre 6 y 8oz de jugo puro de remolacha al día, es suficiente para reducir significativamente la presión arterial en personas con presión arterial alta.
Entre otros estudios también destaca su aporte de nutrientes que benefician el rendimiento atlético y evitan y previenen la mutación de células cancerígenas. Como ven hay un sin numero de razones para incluir este alimento en su dieta.
Ingredientes
1 remolacha pequeña cocinada al vapor (fría)
1/2 banana pequeña
1/3 de taza de fresas congeladas
1/3 de taza de arándanos azules congelados
2 cdas. de semillas de chia
1 cdas. de semillas de cañamo
1 porción de suplemento en polvo de colágeno y de vegetales verdes: OJO, esto es totalmente opcional. El batido sigue siendo altamente nutritivo sin estos!
1.5 tazas de leche vegetal sin azúcar. Utilize de almendras, pero pueden también optar por leche de cañamo, marañon, arroz, avena, coco etc!! solo asegurence que sea SIN azúcar añadida.
Hielo opcional, si utilizas los ingredientes frescos sin congelar.