Granola para la Salud Hormonal!!

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El equilibrio hormonal saludable es vital para el buen funcionamiento del cuerpo. Los alimentos pueden ayudar o afectar negativamente la salud hormonal. La mejor herramienta para un buen balance hormonal es mantener una dieta bien balanceada, especialmente en etapas como el embarazo!

Esta receta de granola la prepare para una ocasión especial, con ingredientes que aportan nutrientes esenciales para la buena salud hormonal de las mujeres. Siempre he sentido fascinación por la capacidad de nuestros cuerpos de hacer tanto, especialmente de procrear. Prepare unos frascos llenos de granola, con unas notas de agradecimiento para mis amigas que estuvieron conmigo celebrando mi tercer embarazo. Cada ingrediente es una rica fuente de nutrientes esenciales necesarios para la producción, absorción y eliminación de ciertas hormonas.

Las grasas y nutrientes en semillas de Calabaza, Linaza y en las Nueces de Brazil y Nueces juegan un papel esencial en la producción de hormonas.

Las nueces de Brazil contienen Selenio esencial para la salud de la glándula tiroides. Los lignanos en las semillas de linaza se pueden unir al exceso de estrógeno y ayudar a ser eliminados del cuerpo. Las semillas de calabaza, son altas en zinc y ayudan a la producción de progesterona. Te recomiendo leer el siguiente articulo Balance Hormonal con Semillas, te aseguro que no tienes nada que perder y mucho que ganar si pones en practica las recomendaciones alimentarias.

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INGREDIENTES: Sin azúcar o aceite añadido

  • 2 Tazas de hojuelas de avena (hojuelas enteras)

  • 1 Taza de semillas de calabaza

  • 1 Taza de nueces de Brazil

  • 1 Taza de nueces

  • 2 tazas de coco deshidratado

  • 1 Taza de aceite de coco liquido y frio

  • 1/2 Taza de jarabe/miel de maple

  • 1 cda. de canela en polvo

  • 1/2 cdta. de sal marina

  • 1 Taza de dátiles picados

  • 1 Taza de uvas pasas

  • 1/2 taza de semillas de chia

  • 1/2 taza de semillas de linaza en polvo

Preparación:

  1. Pre calienta el horno de la estufa a 350°

  2. Pica en trozos pequeños las nueces de Brasil y nueces en un procesador de alimentos o con el cuchillo

  3. Mezcla muy bien en un recipiente las hojuelas de avena, las semillas de calabaza, nueces de brazil, nueces, coco y sal marina

  4. En otro recipiente combina el aceite de coco derretido, el jarabe de maple y la canela. Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla hasta que todo esté bien cubierto.

  5. Probablemente necesitaras más de una fuente para hornear debido a la cantidad. De ser así vierte cantidades iguales de la mezcla y extiende muy bien en toda la charola.

  6. Coloca la/s charolas en el horno y deja hornear por 30 minutos. IMPORTANTE que cada 8 a 10 minutos saques la granola del horno la revuelvas y continues cocinando. De esta manera se dora uniformemente y no se quema.

  7. Una vez este dorara, retira del horno y deja enfriar totalmente antes de añadir el resto de ingredientes: Los dátiles, las uvas pasas, las semillas de chia y la linaza en polvo. Revuelve otra vez muy bien y guarda en frascos de vidrio a temperatura ambiente o en el refrigerador.

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Esta granola es deliciosa y nutritiva, la puedes disfrutar con yogurt y fruta, como cereal con leche y fruta, en parfaits veganos con leche vegetal y fruta e incluso en ensaladas.

Así de lindos quedaron los frascos, los preparare con mucho cariño para una ocasión única y para personas especiales!!

Brenda Castillo

Crecí en un pequeño pueblo en el estado de Guerrero, México. Viví una niñez feliz rodeada de naturaleza y muy buena comida, lo cual agradezco y considero ha sido fundamental en el desarrollo de mis hábitos y mi estilo de vida. Crecer en un lugar donde los alimentos son locales, las carnes, productos lácteos no contienen agentes nocivos para la salud, la comida procesada es limitada, el aire y agua son limpios……..suena muy lindo y en verdad lo fue. En el jardín de la casa de mi madre se podía encontrar hortalizas, vegetales, frutas, hierbas de olor, arboles de limones, lima dulce, papaya (por cierto las papayas mas deliciosas que he comido en mi vida, han sido de los papayos sembrados en ese jardín), manzanas, guayabas, caña de azúcar, flores etc. Sin embargo eso fue hace muchos años y quizás las cosas en el mismo lugar ahora sean diferentes. Desde muy temprana edad se despertó mi pasión por el ejercicio físico y la buena alimentación, lo cual tengo que confesar no ha sido siempre optima. Como un gran porcentaje de jóvenes, durante esta etapa abuse de la comida, especialmente siendo de contextura delgada ingería lo que se me antojaba y en cantidades exageradas. He tenido la suerte de nunca haber seguido una alimentación estricta, sin embargo por varios años después de mis 20’s considere “saludables” muchos alimentos procesados entre ellos; yogurt light, pan light, cereales, jugos y bebidas light y hasta comida lista solo para calendar en el horno de microondas, postres light o bajos en azúcar y grasa etc. Afortunadamente todo fue cambiando con el paso del tiempo, conforme aprendía mas sobre la verdadera alimentación, me alejaba mas de esos productos procesados. La conexión con la comida viva, entera, y natural es parte importante en mi vida. Disfrutar de alimentos que nos nutren y que se adaptan perfectamente a nuestras necesidades nutricionales sin alterar nuestros organismos es lo que necesitamos para proporcionarle al organismo los materiales esenciales para su buen funcionamiento.

Mi pasión y curiosidad aumentaban, me encantaba experimentar productos y alimentos nuevos, lo cual aun continuo haciendo, tome diferentes cursos, he experimentado diferentes métodos de alimentación,  pero no fue si no hasta hace 4 años que decidí convertir esa pasión en mi Carrera y en lo que quiero gastar mi vida.  Ahora como Nutrióloga Holística, graduada del Instituto de Nutrición Holística de Canadá con Honores de Primera Clase. mi misión es brindar servicios y compartir información acerca de los beneficios de la nutrición holística, la alimentación saludable, suplementación natural, ejercicio regular, y el desarrollo de un bienestar mental fuerte y un elevado estado de conciencia sobre nosotros mismos y nuestro entorno........todo como un solo elemento, con el propósito de mejorar nuestra calidad de vida y la de nuestros seres queridos.