Postre de Mango y Arándanos
Nutritivo . Delicioso . Fácil de Preparar . Crudi-vegano
Te aseguro que la próxima vez que tengas una reunion social y prepares estos vasitos crudi-veganos de postre....Sorprenderas!! Son fáciles de preparar y están llenos de ingredientes nutritivos, sin aditivos, azúcar artificial u otros ingredientes con bajo valor nutritivo.
Ingredientes:
- 1 taza de 250ml. de nueces (walnuts)
- 1 taza de 250ml. de anacardos (cashews)
- 15 dátiles sin semilla (medjool dates)
- 1 paquete de 540g de trozos de mango congelado ( o puedes congelar la pulpa de 2 mangos grandes maduros)
- 1 cda. de miel de abeja o jarabe de maple
- Jugo de medio limon
- Arándanos frescos
- 1 cda de aceite de coco (opcional)
Instrucciones:
- Inicia poniendo las nueces y anacardos en suficiente agua y dejarlos remojar por minimo 6 horas. Una vez se hayan remojado, tira el agua y enjuaga bien.
- En un procesador de alimentos agrega los Dátiles y las Nueces. Mezcla muy bien, agregando una cda. de agua lentamente conforme se vayan moliendo. Observaras que se hace una mezcla muy pastosa, así que necesitaras revolver varias veces con una cuchara mientras la mueles hasta lograr una mezcla homogénea con textura crujiente. Agrega mas agua si es necesario. Reserva la mezcla.
- En la licuadora agrega el Mango, Anacardos, el jugo de limón, el jarabe de maple, y el aceite de coco y muele muy bien hasta conseguir una mezcla cremosa.
- En unos vasitos de vidrio tamaño postre, agrega una base de la primera mezcla (nueces y dátiles)
- Vierte encima de la base la mezcla cremosa de Mango
- Decora con arándanos frescos
- Refrigera mínimo una hora antes de servir
Obtendrás tantos vasitos dependiendo del tamaño que utilizes y la cantidad de ingredientes que decidas usar. Es tan fácil y versátil que puedes experimentar con las cantidades.