Muffins de Manzana y Canela!
Si estás buscando una receta básica de muffins y te encanta la combinación de manzana y canela (como a mí :) ¡tienes que probar estos muffins!
Con zero azúcar refinada y 2.5g de fibra por porción, estos muffins integrales y deliciosos, son una opción saludable a cualquier hora del día para toda la familia!!
Adquirir el hábito de hornear postres y antojos saludables para la familia, requiere de consistencia, curiosidad y en muchas ocasiones ingredientes básicos como los de estos muffins….que te sorprenderás de las habilidades culinarias que vas adquiriendo con cada receta preparada. Lo mas satisfactorio es ver como los disfrutan y saber que estas proporcionando a tu familia alimentos no procesados llenos de ingredientes enteros y mucho amor :)
Estos muffins son deliciosos de disfrutar como parte del desayuno, como merienda o antojo…Los puedes comer sin remordimiento, pero controlando la porción. Definitivamente el valor nutricional supera muy por encima los muffins comerciales de supermercados convencionales.
Ingredientes
2 tazas de harina integral de buena calidad
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
1/2 cucharadita de sal marina
3 huevos grandes
2/3 taza (160 ml) de miel de maple
1/3 taza (80 ml) de aceite vegetal liquido (puede ser de coco, aguacate, semilla de uva)
1/3 taza (60 g) de puré de manzana sin azúcar
1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
2 tazas (240 g) de manzana rallada rallada (aproximadamente 2 manzanas)
Por qué te recomiendo prepararlos?
Son fáciles de preparar
Perfectos para cualquier temporada
Asequibles
Deliciosa y saludable combinación de ingredientes
Se congelan sin dañar el sabor y textura
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F (177°C) y prepara un molde para muffins de 12 unidades. Aplica un poco de aceite antiadherente en cada hueco o usa moldes para cupcakes.
En un tazón grande, combinar los ingredientes secos: La harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal, hasta que se mezclen muy bien. En otro tazón, mezcla los ingredientes húmedos: huevos, la miel de maple, el aceite, el pure de manzana y la vainilla hasta que se combinen bien. Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revuelve todo hasta formar una mezcla homogénea. Por último añade la manzana rallada y revuelve suavemente hasta que se mezclen y no quede nada de harina seca.
Vierte la mezcla en cantidades iguales en los moldes de hornear. Coloca en el horno y deja hornear entre 23-25 minutos. Puedes revisarlos a los 20 minutos, insertando un palillo de madera. Este debe salir completamente limpio cuando los muffins estén listos.
Retira del horno y cuidadosamente retida de los moldes (para evitar que suden y se afecte la textura). Colócalos en una parilla de enfriar y déjalos reposar unos 10 mins.