Muffins de Manzana y Canela!

Si estás buscando una receta básica de muffins y te encanta la combinación de manzana y canela (como a mí :) ¡tienes que probar estos muffins!

Con zero azúcar refinada y 2.5g de fibra por porción, estos muffins integrales y deliciosos, son una opción saludable a cualquier hora del día para toda la familia!!

IMG_8768.jpg

Adquirir el hábito de hornear postres y antojos saludables para la familia, requiere de consistencia, curiosidad y en muchas ocasiones ingredientes básicos como los de estos muffins….que te sorprenderás de las habilidades culinarias que vas adquiriendo con cada receta preparada. Lo mas satisfactorio es ver como los disfrutan y saber que estas proporcionando a tu familia alimentos no procesados llenos de ingredientes enteros y mucho amor :)

IMG_8767.jpg

Estos muffins son deliciosos de disfrutar como parte del desayuno, como merienda o antojo…Los puedes comer sin remordimiento, pero controlando la porción. Definitivamente el valor nutricional supera muy por encima los muffins comerciales de supermercados convencionales.

IMG_8755.jpg

Ingredientes

  • 2 tazas de harina integral de buena calidad

  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

  • 2 cucharaditas de canela en polvo

  • 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo

  • 1/2 cucharadita de sal marina

  • 3 huevos grandes

  • 2/3 taza (160 ml) de miel de maple

  • 1/3 taza (80 ml) de aceite vegetal liquido (puede ser de coco, aguacate, semilla de uva)

  • 1/3 taza (60 g) de puré de manzana sin azúcar

  • 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

  • 2 tazas (240 g) de manzana rallada rallada (aproximadamente 2 manzanas)

Por qué te recomiendo prepararlos?

Son fáciles de preparar

Perfectos para cualquier temporada

Asequibles

Deliciosa y saludable combinación de ingredientes

Se congelan sin dañar el sabor y textura

IMG_8763.jpg

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350°F (177°C) y prepara un molde para muffins de 12 unidades. Aplica un poco de aceite antiadherente en cada hueco o usa moldes para cupcakes.

  2. En un tazón grande, combinar los ingredientes secos: La harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal, hasta que se mezclen muy bien. En otro tazón, mezcla los ingredientes húmedos: huevos, la miel de maple, el aceite, el pure de manzana y la vainilla hasta que se combinen bien. Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revuelve todo hasta formar una mezcla homogénea. Por último añade la manzana rallada y revuelve suavemente hasta que se mezclen y no quede nada de harina seca.

  3. Vierte la mezcla en cantidades iguales en los moldes de hornear. Coloca en el horno y deja hornear entre 23-25 minutos. Puedes revisarlos a los 20 minutos, insertando un palillo de madera. Este debe salir completamente limpio cuando los muffins estén listos.

  4. Retira del horno y cuidadosamente retida de los moldes (para evitar que suden y se afecte la textura). Colócalos en una parilla de enfriar y déjalos reposar unos 10 mins.

Animate a prepararlos, disfrútalos y comparte tu experiencia en nuestras redes sociales o dejando tu comentario!!

Brenda Castillo

Crecí en un pequeño pueblo en el estado de Guerrero, México. Viví una niñez feliz rodeada de naturaleza y muy buena comida, lo cual agradezco y considero ha sido fundamental en el desarrollo de mis hábitos y mi estilo de vida. Crecer en un lugar donde los alimentos son locales, las carnes, productos lácteos no contienen agentes nocivos para la salud, la comida procesada es limitada, el aire y agua son limpios……..suena muy lindo y en verdad lo fue. En el jardín de la casa de mi madre se podía encontrar hortalizas, vegetales, frutas, hierbas de olor, arboles de limones, lima dulce, papaya (por cierto las papayas mas deliciosas que he comido en mi vida, han sido de los papayos sembrados en ese jardín), manzanas, guayabas, caña de azúcar, flores etc. Sin embargo eso fue hace muchos años y quizás las cosas en el mismo lugar ahora sean diferentes. Desde muy temprana edad se despertó mi pasión por el ejercicio físico y la buena alimentación, lo cual tengo que confesar no ha sido siempre optima. Como un gran porcentaje de jóvenes, durante esta etapa abuse de la comida, especialmente siendo de contextura delgada ingería lo que se me antojaba y en cantidades exageradas. He tenido la suerte de nunca haber seguido una alimentación estricta, sin embargo por varios años después de mis 20’s considere “saludables” muchos alimentos procesados entre ellos; yogurt light, pan light, cereales, jugos y bebidas light y hasta comida lista solo para calendar en el horno de microondas, postres light o bajos en azúcar y grasa etc. Afortunadamente todo fue cambiando con el paso del tiempo, conforme aprendía mas sobre la verdadera alimentación, me alejaba mas de esos productos procesados. La conexión con la comida viva, entera, y natural es parte importante en mi vida. Disfrutar de alimentos que nos nutren y que se adaptan perfectamente a nuestras necesidades nutricionales sin alterar nuestros organismos es lo que necesitamos para proporcionarle al organismo los materiales esenciales para su buen funcionamiento.

Mi pasión y curiosidad aumentaban, me encantaba experimentar productos y alimentos nuevos, lo cual aun continuo haciendo, tome diferentes cursos, he experimentado diferentes métodos de alimentación,  pero no fue si no hasta hace 4 años que decidí convertir esa pasión en mi Carrera y en lo que quiero gastar mi vida.  Ahora como Nutrióloga Holística, graduada del Instituto de Nutrición Holística de Canadá con Honores de Primera Clase. mi misión es brindar servicios y compartir información acerca de los beneficios de la nutrición holística, la alimentación saludable, suplementación natural, ejercicio regular, y el desarrollo de un bienestar mental fuerte y un elevado estado de conciencia sobre nosotros mismos y nuestro entorno........todo como un solo elemento, con el propósito de mejorar nuestra calidad de vida y la de nuestros seres queridos.