Vinagre de Sidra de Manzana...Que no te falte!!

Es tan fácil de incorporar el vinagre en tu alimentación, cuidado personal y limpieza que no debe faltar en tu despensa!!

Existen libros, investigaciones científicas y miles de artículos sobre el Vinagre de Sidra de Manzana, y no es para menos debido a la gran cantidad de evidencias que atribuyen casi un centenar de diferentes sustancias que promueven mejorar la salud. La popularidad del Vinagre de Sidra de Manzana a hecho presencia en los últimos años, sin embargo tiene una larga historia con datos e información que hacen confiable su uso. 

Que es el Vinagre de Sidra de manzana?

Es un tipo de vinagre resultado de la acetificación y fermentación de la sidra de manzana. No pasteurizada y que contiene la “madre de Vinagre”, una sustancia compuesta por una forma de celulosa y bacterias del ácido acético que producen la fermentación. 

Razones por las cuales tomarlo?

•    Contiene una gran cantidad de enzimas, pectina, nutrientes, vitaminas del complejo B, ácido fólico y potasio.
•    Promueve la buena digestión de alimentos  y un estado alcalino saludable.
•    Estimula las evacuaciones intestinales y la eliminación de toxinas.
•    Excelente para la salud del corazón.
•    Rico en ácido málico, el cual aumenta las defensas en contra organismos nocivos.

Datos interesantes acerca del Vinagre de sidra de Manzana que se pueden encontrar en libros, artículos y otros medios. 

•    Hipócrates, padre de la medicina, habló de sus beneficios para la salud y lo utilizaba como parte de sus tratamientos para aliviar y depurar el organismo.
•    Su uso para la limpieza del cuerpo, se ha vinculado a las urnas egipcias.
•    El ejército de César lo utilizaba como tónico para mantenerse saludables.
•    Fue popular entre los griegos y los romanos para promover la curación de ciertas enfermedades.
•    Se utilizó en tiempos bíblicos como un limpiador.
•    Fue comercializado por vendedores callejeros en París durante la edad media para usarlo como un desodorante y bebida tónica para promover la salud.
•    Cristóbal Colón y los soldados en la guerra civil americana usaron vinagre para combatir el escorbuto (deficiencia de Vitamina C).
•    Contiene un perfecto equilibrio de 19 minerales esenciales.


Cuáles son los algunos de los beneficios para la salud?


•    Se puede tomar como remedio para aliviar la acidez estomacal.
•    Puede ayudar a disminuir molestias en las articulaciones.
•    Promueve el buen funcionamiento de los procesos metabólicos del organismo (asimilación de nutrientes y eliminación de sub-productos)
•    Ayuda a mantener el balance en los niveles de glucosa. 
•    Es rico en potasio, un mineral clave para el crecimiento muscular, el sistema nervioso y la salud del corazón.
•    Con una alimentación saludable, balanceada y ejercicio  ayuda fomentar la pérdida de peso mediante la reducción de depósitos grasos.
•    Se utiliza externamente para darle a la piel un aspecto más saludable.
•    Su uso externo ayuda a disminuir la caspa y el acné

TIPS para su uso:

Healthyseasonalrecipes

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  1. Bebida Saludable: Mezclar dos cdas. de vinagre en 8oz. de agua y endulzar con 1 cda. de miel natural o stevia. Disfruta entre comidas como bebida hidratante. 
  2. Tonico Digestivo: Mezcla una cda. de vinagre en 500mL. de agua tibia. Tomar en ayunas para estimular el sistema digestivo, depurar y alcalinizar el organismo.
  3. Aderezo saludable: Perfecto para ensaladas, dips o para marinar carnes. Combina: 1/2 taza de vinagre, 1/3 de taza de aceite de oliva, 1 cda. de miel de abeja natural, 2 dientes de ajo finamente, unas ramitas de cilantro, sal de mar y pimienta. Todo al processador, envasa en un frasco de vidrio y conserva en la nevera. Puedes también probar este otro delicioso aderezo.
  4. Limpiador y Tónico facial: para abrir los poros y eliminar las impurezas, con mucha precaución calienta a fuego medio 2 cdas. de vinagre mezclado en 250ml. de agua. Una vez este produciendo vapor, retira del fuego. Con el rostro limpio y una toalla cubriendo tu cabeza, cuidadosamente coloca tu rostro a unos 30cm. de distancia sobre la olla sintiendo el vapor. Puedes durar el tiempo que soportes (1-2 minutos) Retira tu rostro, enjuaga con agua templada. Para el tónico mezcla en partes iguales 1/4 de taza de vinagre con 1/4 de agua limpia, guarda en una botella con rociador y mantén en la nevera. Puedes aplicarlo como un tónico diario.
  5. Enjuague de Cabello: Para un aspecto mas saludable, utilizar el enjugue de 1/3 de taza mezclado con 1/4 de agua. Aplicar desde el cuero cabelludo hasta las puntas después del shampoo y acondicionador. 
  6. Para ayudar a mantener un nivel de glucosa balanceado y controlar la secreción de insulina. Tomar una cda. de vinagre mezclado con 10oz. de agua antes de cada comida.
  7. Desinfectante: Para lavar frutas y vegetales combinar una taza de vinagre con dos galones de agua si vas a remojar los productos. También puedes colocar solo 1/2 taza mezclada con una taza de agua y 1cda. de bicarbonato en una botella con rociador y usarlo como spray directamente en los productos.
  8. Remedio para prevenir infecciones en el oído: He utilizado este remedio un par de ocasiones cuando mi hijo se quejo de sentir dolor en el oído, junto con otros síntomas me hizo pensar que podia tratarse de una infección. Para deshacerse del hongo que puede estar causando la infección en el oído, el vinagre de sidra de manzana es una buena opción natural.  Mezclar el 1/2 cda. vinagre de sidra de manzana  con una cantidad igual de agua o alcohol. Remojar un algodón en la solución y colocar la bolita de algodón en el oído como un tapón y dejar actuar durante unos cinco minutos. Después de retirar la bola de algodón, recostarse de lado opuesto para drenar el líquido del oído. Secar cuidadosamente bien con un copito de algodón. Si la causa de la infección del oído es en las trompas de Eustaquio, hacer gárgaras con 1 cda de vinagre de sidra de manzana diluido con 3 cdas. agua tibia. puede ser efectivo. 

Estos son los usos que mas le doy entre tantos otros que existen, algunos no los hago tan a menudo como debería, pero tratare de ser mas consistente usando este magnifico alimento. OJO cuando decidan comprarlo, el único ingrediente debe ser uno solo,Vinagre de sidra de Manzana, sin Pasteurizar. (de preferencia orgánico) y SIEMPRE debe ser diluido por que es muy ácido y para proteger el enamel de los dientes, la garganta y el revestimiento del estómago. No beba ACV sin diluir.

Brenda Castillo

Crecí en un pequeño pueblo en el estado de Guerrero, México. Viví una niñez feliz rodeada de naturaleza y muy buena comida, lo cual agradezco y considero ha sido fundamental en el desarrollo de mis hábitos y mi estilo de vida. Crecer en un lugar donde los alimentos son locales, las carnes, productos lácteos no contienen agentes nocivos para la salud, la comida procesada es limitada, el aire y agua son limpios……..suena muy lindo y en verdad lo fue. En el jardín de la casa de mi madre se podía encontrar hortalizas, vegetales, frutas, hierbas de olor, arboles de limones, lima dulce, papaya (por cierto las papayas mas deliciosas que he comido en mi vida, han sido de los papayos sembrados en ese jardín), manzanas, guayabas, caña de azúcar, flores etc. Sin embargo eso fue hace muchos años y quizás las cosas en el mismo lugar ahora sean diferentes. Desde muy temprana edad se despertó mi pasión por el ejercicio físico y la buena alimentación, lo cual tengo que confesar no ha sido siempre optima. Como un gran porcentaje de jóvenes, durante esta etapa abuse de la comida, especialmente siendo de contextura delgada ingería lo que se me antojaba y en cantidades exageradas. He tenido la suerte de nunca haber seguido una alimentación estricta, sin embargo por varios años después de mis 20’s considere “saludables” muchos alimentos procesados entre ellos; yogurt light, pan light, cereales, jugos y bebidas light y hasta comida lista solo para calendar en el horno de microondas, postres light o bajos en azúcar y grasa etc. Afortunadamente todo fue cambiando con el paso del tiempo, conforme aprendía mas sobre la verdadera alimentación, me alejaba mas de esos productos procesados. La conexión con la comida viva, entera, y natural es parte importante en mi vida. Disfrutar de alimentos que nos nutren y que se adaptan perfectamente a nuestras necesidades nutricionales sin alterar nuestros organismos es lo que necesitamos para proporcionarle al organismo los materiales esenciales para su buen funcionamiento.

Mi pasión y curiosidad aumentaban, me encantaba experimentar productos y alimentos nuevos, lo cual aun continuo haciendo, tome diferentes cursos, he experimentado diferentes métodos de alimentación,  pero no fue si no hasta hace 4 años que decidí convertir esa pasión en mi Carrera y en lo que quiero gastar mi vida.  Ahora como Nutrióloga Holística, graduada del Instituto de Nutrición Holística de Canadá con Honores de Primera Clase. mi misión es brindar servicios y compartir información acerca de los beneficios de la nutrición holística, la alimentación saludable, suplementación natural, ejercicio regular, y el desarrollo de un bienestar mental fuerte y un elevado estado de conciencia sobre nosotros mismos y nuestro entorno........todo como un solo elemento, con el propósito de mejorar nuestra calidad de vida y la de nuestros seres queridos.