Pesto de Albahaca
Saludable, delicioso y fácil de preparar, así es esta receta que te aseguro encantara a mas de uno por su sabor y versatilidad de combinar con otros alimentos. El pesto de Albahaca, es un tipo de salsa tradicional italiana que no falta en la mesa de los buenos comensales. En cuestión de nutrición cada uno de los ingredientes proporciona al organismo diferentes nutrientes esenciales. Empezando por el Aceite de Oliva, que cada vez es mas reconocido como un gran alimento cuyas propiedades proporcionan beneficios anti-inflamatorios, Anti- cancerígenos, Cardiovasculares, digestivos etc...El ajo, las nueces y la albahaca se suman como otros super alimentos para formar de esta salsa un verdadero manjar de nutrición y sabor. Es alto en calorias así que modera su consumo a dos cdas. al día.
TIP - Si eres de los que compra el pesto comercial ya preparado, OJO con los ingredientes. Si no es de buena calidad, usualmente encontraras en la lista aceite de canola o soya, azúcar, altos en sodio, aditivos y preservativos, así que te recomiendo te des la oportunidad de prepararlo en casa y veras que no volveras a comprarlo mas.
Ingredientes
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 de taza de nueces o piñones (walnuts o pine nuts)
- 1 diente de ajo
- 2 cdas. de queso Parmesano rallado
- Pizca de sal y pimienta
Instrucciones
En un procesador de comida, combina todos los ingredientes, menos la sal y mezcla muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Agrega sal a tu gusto. Si queda muy espeso puedes agregar un poquito mas de aceite.
Como disfrutarlo?
Esto es lo mas fácil, puedes agregarlo al pan cuando prepares sandwich en vez de mayonesa, prepara una rica pasta con pesto, disfruta con galletas de grano entero como merienda e incluso va bien con las carnes.